WEIN gegen den Strom
Wenn Sie Lust auf exklusive Geschmackserlebnisse und Spaß am Entdecken haben und erlesene Wein-Momente genießen können, könnte dies der Beginn einer wunderbaren Freundschaft sein...
Hier bekommen Sie Weine, die Sie sonst eher nicht finden – alle einzeln ausgewählt und exklusiv präsentiert.
"Sparkling By Nature"
– LAMBRUSCO SPECIAL –
Hört auf mit Aperol Spritz, trinkt mehr Lambrusco!
Extrem hochqualitativer Spurmante, der herrlich beerig und nach Kirsche schmeckt – alles außer kitschig! Garantiert, nicht, was Sie erwarten... statdessen ein außergewöhnliches Erlebnis!
Alexander van Dülmen
Weine sind meine große Leidenschaft! Ich habe das große Glück, auf meinen Reisen immer wieder besondere Weine zu entdecken, interessante Winzerinnen und Winzer kennenzulernen und meine Freunde mit ganz außergewöhnlichen Weinen zu überraschen.
Hier stelle ich exklusiv herausragende Weine vor, die passend zum jeweiligen Monat ausgesucht sind. Diese Weine werden an besonderen Orten hergestellt, oftmals aus seltenen Rebsorten, die aufgrund der Leidenschaft der Winzer, der Art und Weise, wie sie gemacht werden, und durch ihre Charakteristik aus dem Rahmen der bekannten Weine fallen – die eben "gegen den Strom schwimmen"!
DIE WEIN-GEGEN-DEN-STROM-TALKSHOW
Pascal Kunert
Pascal ist Sommelier im bekannten Zwei-Sterne-Restaurant "Coda" in Berlin.
Nach erfolgreicher Zeit im dreifach besternten "la vie" wechselte Pascal zunächst als Restaurantleiter und Chef-Sommelier ins Zwei-Sterne-Restaurant Reinstoff, wurde im Anschluss Chef-Sommelier im Restaurant "Cell" in Berlin-Charlottenburg und ergänzt nun seit Herbst 2020 das Team des Zwei-Sterne-Restaurants "Coda" in Berlin-Neukölln als charmanter Gastgeber und Sommelier.
Seine Weinkarten wurden bereits mehrfach ausgezeichnet (2016 Sieger in der Kategorie Gourmetrestaurant, Deutsches Weininstitut, und 2020 "Wine Spectator award of excellence"). Ihn für WEIN GEGEN DEN STROM gewinnen zu können, ist uns eine Ehre.
Sommelière Nancy Grossmann
Nancy vom Berliner Drei-Sterne-Restaurant "Rutz" ist Sommelière des Jahres des Gault&Millau Restaurant-Guide. Chefredakteur Christoph Wirtz lobte bei der Vorstellung der Ausgabe 2021 ihr „Höchstmaß an Kompetenz“, mit dem sie „ohne eitle Selbstdarstellung, sensibel und klug kongeniale Begleitungen zu den aromastarken Gerichten von Küchenchef Marco Müller kredenzt.“ Sie höre lieber auf ihre Gäste, als ihnen mit „önologischer Doktrin“ zu kommen... – was für eine Auszeichnung, dass sie bei WEIN GEGEN DEN STROM dabei ist.
Sommelière Janine Woltaire
Janine ist Restaurantleiterin und Sommelière des Zwei-Sterne-Restaurant "Hovarth" in Berlin. Die gebürtige Hamburgerin beeindruckt schon mit ihren 29 Jahren durch große Erfahrenheit in der Gastronomie:
Sie war bereits Chefin der Weinbar im "Rutz", baute das Restaurant "Lava" in Berlin mit auf und war in der Weinberatung in der Weinhandlung „Not Only Riesling“ tätig. Zuletzt war sie Sommelière im "SO/Berlin", in dem sie für eine 500 Positionen starke Weinkarte zuständig war. Sie sagt „Gastgeberin zu sein, ist meine Berufung!“ – und daher haben wir sie berufen, bei WEIN GEGEN DEN STROM dabei zu sein. Was für ein Gewinn!
Wirt & Sommelier Billy Wagner
Billys Karriere begann in sehr jungen Jahren, mit seiner Ausbildung im Hotel "Herzogs Park" in Herzogenaurach. Seine Leidenschaft für Wein trat während seiner Zeit im Nürnberger Restaurant "Essigbrätlein" unter der Leitung von Ivan Jakir hervor. 2008 zog Billy nach Berlin, wo er in Restaurant "Rutz" als Sommelier arbeitete, welches 2010 17 Punkte im Gault Millau Weinguide und einen Michelin Stern erhielt. 2011 und 2012 wurde Billy als Sommelier des Jahres ausgezeichnet und eröffnete 2015 das "Nobelhart & Schmutzig", das vom Guide Michelin als "sehr speziell und trendig-urban" beschrieben wird. Als ausgezeichneter "Meister der Weine, 2016" und "Gastronomischer Innovator, 2018" ist er bei uns genau richtig. Welch Glück!